讃岐の伝統の味、あん餅雑煮・いりこ飯がこれ一本で簡単にどなたにでも

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食べるいりこ 40g 【手作業選別!】

販売価格:
432 円(税込)
メーカー:
有限会社 藤田水産

今だから「スローフード」を


伊吹島に17件あるいりこの網元。
その網元ごとに代々受け継がれた仕立てがあり、味や風味がことなります。
その中から実際食べ、品質が良く美味しいものだけを手作業で選別いたしました。
数量:
内容量:
40g
原材料:
カタクチイワシ(伊吹島産)、食塩
賞味期限:
60日
保存方法:
高温多湿を避け常温で保存
※風味をまもるため冷蔵庫・冷凍庫での保存をお勧めします。

「食べるいりこ」の選別作業

当メーカーのいりこは実際に味を確かめ、人の目と手で丁寧に選別作業を行っております。

【調理例】

そのままフライパンで炒ったり、根菜と一緒にかき揚げ、磯部揚げにしてもおいしくいただけます。
だしやその他の料理に使用する場合も、好みにより頭やワタを取らずに使用できます。

下のアレンジレシピもご覧ください。

■いりこの南蛮漬け


(1)160℃の揚げ油に薄く片栗粉をつけた煮干を入れて揚げる。
(2)煮干が熱々のうちにタレ(みりん、砂糖、米酢、醤油、唐辛子)につける。
(タレが全体にからまるようにする)
(3)熱いうちに薄切りした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを混ぜる。

■パリパリチーズいりこ


煮干(大羽)4~5匹をクッキングシートに並べてピザ用のミックスチーズをのせて粗挽き胡椒(バジル・オレガノ等)を振って電子レンジ(600W)で1分40秒加熱。

冷めるとパリパリになったチーズと煮干しがたまりません。
冷めないうちにハサミや包丁で切り分けるか冷めてから手で割ってお召し上がり下さい。
※チーズが焦げないように気をつけて下さい。

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